对于餐饮行业来说，成功经营最基本的前提就是保证提供给人们的食品是卫生安全的，这样才能获取人们的信任。那么今天就针对如何控制食品安全方面的问题，白云饭堂承包给大家说说关于食品进货采购的卫生安全常识。

     第一：食品安全卫生管理。一旦发生食品安全问题，往往会影响到整个群体，轻则影响到人的日常工作或学习，重则会影响到社会的稳定性。此外，食品卫生问题也会影到餐饮企业的正常生产秩序和运作，涉及到影响餐饮企业本身的经济效益。
     第二：食品原材料采购管理。严格遵照《国家食品卫生法》的要求，坚决杜绝采购含有毒、有害物资质、被受污染或病死、毒死和死因不明的禽、畜、兽、水产动物（其中还包括未经兽医卫生检的）。
     

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