白云饭堂承包在食品原料的保管方面是做的很好的，所以今天，小编要向大家讲讲白云饭堂承包保管食品原料的具体做法，希望同行业的企业们也能够借鉴一下，这样一来，此行业才能在保持良好的状态下一直发展下去，真正走上可持续发展的道路。

     1、对于库存的各种物品的规格、性能、保管注意事项都能做到熟知，并做到位，还要保证食用品的保质保鲜期。
     2、帐物要相符，也就是说要求库存商品帐，入库、出库记录同实物相符合。
     3、对于有质量问题的物品，绝对不允许入库。
     4、库内各种物品的保管均需符合要求。生熟分离，种类分离，各种物品的存放离墙离地。
     5、物品的出库必须坚持先入先出的原则。
     

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