在我们人体里面含有60%左右的水分，而大概20%就是这个蛋白质了。而且这个蛋白质具有20种氨基酸，因为这些氨基酸都是经过复杂的形式进行组合成的筋肉、皮肤、头发、指甲、内脏器官还有免疫体等，所以我们这个身体的大部分器官都是通过蛋白质才形成的。

　蛋白质是在大多数的食品当中都含有的，特别是在肉类、鱼类、蛋类、大豆制品还有乳制品当中，特别是当中蛋白质的含量还很高。但因为肉类和乳制品等动物性的蛋白质总是给人高热量和高脂肪的印象，所以很多人在减肥的时候常常都会避开这一些食物。但是，这样的话很容易导致体内蛋白质的不足，会给身体带来各种各样的不良影响。具体会带来哪些危害呢？下面，工厂食堂承包小编就给大家讲解一下，希望大家在减肥的时候可以注意！

1、即使运动了脂肪也很难燃烧

　当蛋白质不够的时候，那么就会导致代谢的次数减少，从而造成筋肉数量的减少。而一旦我们的筋肉的数量如果变少，则就会让身体代谢的次数也减少。这样就算再怎么运动，脂肪也会很难燃烧，以致减肥的效果也会很差。此外，还会出现脱毛、贫血、腹泻和浮肿等现象。

2、蛋白质缺乏常伴有能量缺乏

　但如果只是蛋白质不够的时候，其主要表现在水肿，生长迟缓、皮肤色素沉着及头发脆少等；当蛋白质不够的同时还缺乏能量的时候，其身体体现在消瘦、生长迟缓、贫血和皮肤干燥及肌肉萎缩等。

3、营养性水肿

　当蛋白质出现营养不良的时候，或者是身体贮存蛋白质的量很少，那么在营养充足的时候，也只有机体蛋白总量的1％左右。所以我们在这种时候蛋白质就会被称为容易动的蛋白，主要贮存在肝、肠黏膜和胰腺等器官了。当饮食蛋白缺乏的时候，组织蛋白就会分解很快，然后慢慢合成，因而也就导致一系列生化、病理改变和临床表现。其中肠黏膜和消化腺较早累及，临床表现为消化吸收不良、腹泻；肝不能维持正常结构与功能，出现脂肪浸润的问题；特别是在血浆蛋白合成上也会发生问题；酶的活性也会进行降低，主要表现在黄嘌呤氧化酶和谷氨酸脱氢酶的降低；而且因为肌肉蛋白合成不够，从而会导致肌肉萎缩的现象；还有因为抗体合成的不断减少，因此我们身体对传染病的抵抗力就会下降；还有因为肾上腺皮质功能的减退，我们身体也会很难克服应激的情况；甚至在胶原合成上也会发生问题，让伤口很难进行愈合；儿童时期常见的现象是骨骼生长缓慢、智力发育障碍。蛋白质长期摄人不足，可以让人不断的形成营养性水肿，严重的时候还会导致死亡。

4、发育不良

　当我们长期蛋白质摄入不够的话，这是会影响机体组织蛋白质的合成。特别是儿童和青少年，主要表现在生长发育迟缓，身高体重低于正常儿童的问题上，甚至还会影响智力的正常发育。成人则会出现疲倦、无力、体重降低、血浆清蛋白下降、肌肉萎缩、贫血，严重时可出现营养不良性水肿。另外，还能使伤口愈合缓慢、免疫功能低下。