近年来，一些集团餐饮企业不注意食品安全，导致学生食品中毒等紧急情况并不少见。学校集体餐，不是一次性销售，同时肩负着学校、家长的信任，同时是学生的生命安全，一旦事故发生，可能是灾难。在疫情下，校园集体餐饮安全问题是首要任务，优质食品供应链是基础，无论是大众食用的大米、面条、油，还是餐桌上必要的高蛋白食品肉、鸡蛋、豆制品，在食品安全中发挥着关键作用。豆制品是唯一能与肉、鸡蛋、牛奶相媲美的健康和高质量的完整蛋白食品，一直受到营养学家的高度赞扬。然而，面对产品质量参差不齐、黑心车间、转基因大豆流行的豆制品行业混乱，校园集体餐饮企业陷入了豆制品采购危机。

此外，市场上大多数豆制品都是散装的，在运输、销售和采购过程中容易受到二次污染，导致产品质量不达标。豆类冠军采用预包装新鲜豆腐、巴氏杀菌、冰水冷却和冷滞，以确保豆腐在足够低温的情况下全程冷链运输，有效保证了校园团体豆制品的卫生和质量。

无论是中小学教育，还是高校教育系统，亦或者是特殊教育学校。，学生的教育逐渐走上正轨，但学校的食品安全再次成为家长和社会关注的话题。所有受命的校园团体餐饮公司都全力以赴进行内部检查和外部控制。豆类冠军还勾勒出一条清晰可靠的安全食线，为疫情过后学生返回课堂的豆制品校园团餐餐品。