一个食堂承包关系到几十人甚至几万人的用餐问题，甲方作为食堂的提供者，一般不自行经营，基本上是通过招标方式寻找食堂承办商。食堂承包人应当严格考核从业人员，从业人员必须符合国家规定的雇用条件，工人必须达到法定年龄，需要有餐饮业从业人员的健康证明、劳动就业证明等。

　　1.承包商必须有一个成功的食堂管理模式。由于食堂业务是分散管理的，当老板不能只关心一家工厂时，我们应该要求承包商解释和提供管理模式，并现场检查管理模式的实施效果。

　　2.承包商应具备大规模经营的能力。良好的合作必须以承包商健康的盈利模式为基础，庞大的采购量是价格竞争力的基础，大型经营可以进一步控制和降低运营成本，为客户提供更好的服务。

　　3.同样重要的是，甲方应检查承包商的投资规模，评估承包商的经济实力，并访问承包商现有的项目现场。因此，合同不得提供不准确的信息。

　　各地区的规定各不相同，但大致相同。以上是甲方对食堂承包商经营者的一些基本要求，具体要求的具体要求应以相应的招标文件为依据。食堂承包商经营者应首先认真审查甲方在招标文件中提出的具体要求，判断其是否符合要求，不要盲目投标。