全球疫情正在加剧，国内形势无法缓和。目前的疫情一再提醒我们，病毒正在潜伏，等待着攻击我们的机会。花都食堂承包高度重视员工的健康问题，并积极做出应急对策。

　　在防疫控制期间，如何预防食堂环节？

　　1.保持环境清洁，集体食堂内的公共接触物品(如水龙头、门把手、台面等)应及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方法也适用于家用环境物体表面的消毒。

　　2.保持餐厅内的空气流通，经常打开窗户和通风。

　　3.保持食品加工手术室清洁干燥，及时清理厨房垃圾。

　　如何预防食堂工作人员在疫情中的发生？

　　1.加强员工健康监察，如怀疑感染新型冠状病毒的肺炎(发烧、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难等症状，以及疲劳、恶心呕吐、腹泻、头痛、结膜炎、轻度肢体或腰背痛等)应及时隔离上班。

　　2.经常洗手。充分使用洗手液(肥皂)用流动的水充分洗手，工作期间也可使用免洗消毒剂消毒手。

　　3.在工作人员的工作中做好个人保护工作。除了戴必要的工作服(帽子)外，还要戴上防护面具。

　　在购买和储存食堂食品时应注意什么？

　　1.要到正规蔬菜市场、超市等采购物资，做好个人保护工作。不买，不吃野生动物等“野味”，不自己宰杀活畜禽，不煮畜禽肉及其来历不明的产品。

　　2.不要囤积食物，应立即食用和购买易腐烂的水果和蔬菜。为了减少外出，我们可以储备冷冻肉制品、根和茎蔬菜等。

　　3.根据各种原料的适当保存条件，不要吃超过保质期的食物。

　　4.食材选择要注意肉的搭配，粗细搭配，鸡蛋和牛奶的融合，多吃新鲜水果和蔬菜，均衡营养有助于提高免疫力和抵抗力，减少基础疾病。

　　如何消毒餐具？

　　消毒餐具最有效、最安全的方法是热消毒。清洗餐具后，将餐具在沸水中煮沸15-30分钟；清洁餐具后，在热蒸汽发生器中蒸15-30分钟；还可按产品规格使用适用于餐具消毒的化学消毒剂进行消毒。